Afgelopen week kocht en testte ik een brood cloche. Het eerste baksel lukte wonderwel heel aardig. Zag er prachtig uit en smaakte goed. Maar zoals aangekondigd heb ik daarna nog een paar broden gebakken in de cloche om een compleet beeld te krijgen. Het probleem waar ik ook al … [Read more...]

Ik had er eerlijk gezegd tot een week terug nog nooit van gehoord. Maar afgelopen wekend was er een collega die een brood cloche gekocht had en er heel enthousiast over was. Nou bakt hij gewone broden, en geen glutenvrije..... maar mijn interesse was uiteraard gewekt. De brood … [Read more...]

Het was vorig weekend, zowel op zaterdag als zondag, dat ik hele enthousiaste reviews las op 3 verschillende blogs over brood. Niet zomaar brood, nee het nieuwe brood van Winkelglutenvrij.nl. Er waren maar liefst 10 nieuwe broden, en in alle 3 de blogs was men er erg enthousiast … [Read more...]

De afgelopen maanden probeerde ik diverse broodmixen, of eigenlijk heel veel broodmixen. Van de meeste heb ik mijn persoonlijke ervaringen bijgehouden. Voor allemaal geldt dat ik ze in de broodbakmachine gebakken heb (ja ik ga voor makkelijk) volgens het recept op de … [Read more...]

Nadat ik het deeg gisteravond in de koelkast had gelegd was ik reuze benieuwd of dat inderdaad zou gaan rijzen. Een uurtje later zag ik tot mijn verrassing dat het deeg al een behoorlijk stukje omhoog was gekomen. Maar de 12 uren waren nog niet om.... Vanavond was het tijd om … [Read more...]