Ik bak al meer dan 20 jaar glutenvrij voor mijn dochter en mijn man.
Bijtoeval kwam ik terecht op jouw site. Ik ben benieuwd naar de knapperige broodjes.. Wist je dat Ultratex ook via Amazon bij bedrijf “Special Ingredients” te koop is – en veel goedkoper (1 kg voor 19.95 pounds)?:
ULTRATEX 1kg A gluten-free, multi-functional, highly dispersible instant thickening starch of use in both hot and cold applications.
Condition: New
Sold by SPECIAL INGREDIENTS
Fulfilled by Amazon
Jouw gevulde koeken zien er ook heerlijk uit! Die ga ik ook voor mijn dochter maken maar zonder de bloem te zeven – helemaal niet nodig! ik heb nooit begrepen waarom jullie Nederlanders zo moeilijk doen met bloem door een zeef halen. Echt niet nodig.
Hoi Maarit, ja ik weet dat Ultratex via Amazon goedkoper verkrijgbaar is. Maar er komen dan nog wel verzendkosten bij die vaak behoorlijk oplopen. Ik gebruik per brood gemiddeld maar 8 gram, dus voor ik die kilo er doorheen heb zijn we 125 broodjes verder 🙂 Zeven van bloem is volgens mij in meerdere landen redelijk gewoon, maar ik doe het zelf ook vaker niet dan wel hoor.
Hoi, ik reageer op jullie opmerking over het zeven van bloem:
in deegrecepten is het handig om alle droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, cacao, specerijen) gezamenlijk te zeven, zodat het beter mengt.
in beslagrecepten geeft het zeven echt een luchtiger resultaat.
Doe er je voordeel mee!
Hallo Gerry,
Ik bak al meer dan 20 jaar glutenvrij voor mijn dochter en mijn man.
Bijtoeval kwam ik terecht op jouw site. Ik ben benieuwd naar de knapperige broodjes.. Wist je dat Ultratex ook via Amazon bij bedrijf “Special Ingredients” te koop is – en veel goedkoper (1 kg voor 19.95 pounds)?:
ULTRATEX 1kg A gluten-free, multi-functional, highly dispersible instant thickening starch of use in both hot and cold applications.
Condition: New
Sold by SPECIAL INGREDIENTS
Fulfilled by Amazon
Jouw gevulde koeken zien er ook heerlijk uit! Die ga ik ook voor mijn dochter maken maar zonder de bloem te zeven – helemaal niet nodig! ik heb nooit begrepen waarom jullie Nederlanders zo moeilijk doen met bloem door een zeef halen. Echt niet nodig.
Met vriendelijke groet,
Maarit
Hoi Maarit, ja ik weet dat Ultratex via Amazon goedkoper verkrijgbaar is. Maar er komen dan nog wel verzendkosten bij die vaak behoorlijk oplopen. Ik gebruik per brood gemiddeld maar 8 gram, dus voor ik die kilo er doorheen heb zijn we 125 broodjes verder 🙂 Zeven van bloem is volgens mij in meerdere landen redelijk gewoon, maar ik doe het zelf ook vaker niet dan wel hoor.
Hoi, ik reageer op jullie opmerking over het zeven van bloem:
in deegrecepten is het handig om alle droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, cacao, specerijen) gezamenlijk te zeven, zodat het beter mengt.
in beslagrecepten geeft het zeven echt een luchtiger resultaat.
Doe er je voordeel mee!
Ik geef toe, het is een extra handeling 😉
Groet, Paula
Dankjewel voor de tip Paula. Dan moet ik het misschien toch wat vaker doen dat zeven 🙂