Een paar dagen terug schreef ik over foutjes in de recepten van de fabrikant. Naar mijn mening zat er in de gloednieuwe broodmix Meergranen van Albert Heijn een storende fout waardoor het onmogelijk was een goed brood te bakken in de broodbakmachine.
Hoewel ik zelf nog snel extra water had toegevoegd aan de mix, waardoor het brood er op zich wel goed gelukt uit zag, bleek toen ik er de dag daarna bijna in stikte, dat er toch echt iets niet klopte. Bij een nadere inspectie van de verpakking leek het mij dat men bij het recept voor de broodbakmachine vergeten had aan te geven dat er ook 50ml olie bij moest.
Ik stuurde een vriendelijke email aan de klantenservice van Albert Heijn om ze kennis te laten nemen van de mogelijke fout:
Vandaag kocht ik enthousiast de Glutenvrije Broodmix Meergranen om eens te kijken of deze een lekker brood zou bakken. Ik heb het recept voor bakken in de broodbakmachine zoals vermeld op de verpakking gebruikt. Echter, toen de broodbakmachine ging draaien was al vrij snel duidelijk dat er iets niet klopt. Het mengsel was veel te droog, waardoor de deeghaak het meel niet meer raakte maar loos in de rondte draaide. Ik heb de verpakking nog eens gecontroleerd en toen zag ik dat het recept voor de oven naast de 400 ml water ook nog 50 ml olie bevat. Bij de broodbakmachine staat dit niet vermeld. Ik vermoed dus dat deze 50ml olie vergeten is in dit recept en hier het probleem zit. Graag verneem ik of dit juist is. Helaas was mijn brood dit keer al verloren, maar ik probeer het graag nog eens als ik weet dat dit inderdaad de fout was.
In een reactie liet Albert Heijn de andere dag weten niet direct inhoudelijk te kunnen reageren omdat men de informatie niet voorhanden had. Vandaag, ruim een week later kwam de inhoudelijke reactie gelukkig alsnog:
Wat vervelend dat we u ongemak hebben bezorgd, want zonder olie wordt het mengsel inderdaad te droog in de broodbakmachine. De informatie op de verpakking is dus niet juist. Onze excuses hiervoor. We gaan de informatie op de verpakking aanpassen. Voor het ongemak willen we u een nieuwe verpakking aanbieden. U kunt deze ophalen in AH Watercipresstraat in Almere. We gaan de winkel ook op de hoogte brengen. Zij ontvangen morgenochtend onze klachtregistratie. Vanaf morgen kunt u een nieuwe broodmix ophalen bij de servicebalie.
Met vriendelijke groet, Albert Heijn Klantenservice
Géén idee op welke wijze ze de verpakkingen gaan aanpassen, wellicht gaan ze corrigerende stickers plakken op de dozen. Het lijkt me dat ze er landelijk toch snel een paar honderd hebben staan, dus dat wordt een leuk klusje wat wel even wat tijd in beslag gaat nemen.
Gelukkig weten we nu in ieder geval dat er dus inderdaad olie bij moet. Wellicht goed om dit ook kenbaar te maken op andere plekken of te delen met glutenvrije vrienden en vriendinnen. Het brood was op zich niet verkeerd en had veel weg van Peak’s Free From Fibre-Rich.
Ik ga in ieder geval mijn nieuwe pak broodmix ophalen en het nog eens een nieuwe kans geven.
Hi Gerry,
Goed dat ik even je website tegenkom, ik heb ook net de AH glutenvrije mix gekocht. Mag ik vragen welk menu je hebt gebruikt op je broodbakmachine? Het speciale glutenvrije menu of een normaal menu?
Hi Lou, ik heb gewoon het glutenvrije programma gevolgd. Ik moet eerlijk zeggen dat ik ook na toevoeging van de olie het brood toch nog wel iets te droog vond. De smaak was verder wel goed. Maar smaken verschillen natuurlijk. Succes met bakken.
Ik ga het doorgeven via mijn netwerk!
Krijg reactie op twitter: van Michelle (@Glutenvrijheid)
“@MirjamHolleman @albertheijn die van de pannenkoeken mix ook niet!”
Er is nog niks aangepast. Heb net brood meegenomen. Heb er nog gauw een scheutje olie bij gedaan. Ik hoop dat het nog wil lukken.
Ik zag het hier laatst inderdaad ook. Nog niets gewijzigd. Wel aangeven dat je dat gaat doen maar het vervolgens nalaten…. slordig.
Ik hoop dat je broodje nog lekker wordt. Vond het zelf met olie ook geen groot succes helaas.
Gerry,
mijn dochter blijkt ook glutenvrij te moeten gaan eten. Vanmiddag een broodbakmachine gekocht (een 400 grams broodje voor 3 euro bij de bakker?! Dan heb je een machine er al snel uit) en de mix van AppieHappie gehaald.
Inmiddels is de tekst aangepast op de doos! Dus het heeft even geduurd en wellicht dat er nog wat rest partijen rondzwerven…
Enige tip die ik uit de handleiding haalde en interessant kan zijn:
De helft van de mix in de machine, dan het water, dan de olie, dan de rest van de mix en tenslotte (!) in een klein kuiltje de gist. Dit is vooral handig als je de boel s avonds klaar zet om de volgende ochtend een vers brood klaar te hebben.
Hallo, ik heb ook de mix geprobeerd maar ik vind 50 ml wel heel erg veel. Het smaakte naar oliebollen. Is het echt alleen nodig om het smeuïg te maken? Dit was mijn eerste zelfgebakken brood, de smaak was redelijk hoor en het kan nog naar oliebollen smaken. Het is tenslotte 3 januari maar dit kan toch niet de bedoeling zijn. Als ik voor de anderen in het gezin brood bak dan doe ik een scheutje olie erin.